夕飯にお弁当に安い胸肉で柔らかチキン南蛮
エナッチ♪ @cook_40114109
安い胸肉を、柔らかなチキン南蛮をつくりました☆
このレシピの生い立ち
食べきれなかったら、私はそのまま甘酢に漬けておいて、お弁当に使ったりします。
夕飯にお弁当に安い胸肉で柔らかチキン南蛮
安い胸肉を、柔らかなチキン南蛮をつくりました☆
このレシピの生い立ち
食べきれなかったら、私はそのまま甘酢に漬けておいて、お弁当に使ったりします。
作り方
- 1
胸肉を、食べやすい大きさに切ってボールに入れる。料理酒を入れて30分くらい漬けておく。
- 2
キビトウとお酢と醤油を耐熱容器に入れて、レンジで温めて甘酢を作っておく。
- 3
ゆで玉子は、ボールに入れてフォークで潰してく。そこにマヨネーズとレモン汁とブラックペッパーを入れて混ぜておく。
- 4
料理酒に漬けておいたお肉をザルに入れて水切りする。
- 5
揚げ油を180℃にしてる間に、お肉に小麦粉をつける。油が180℃になったら、揚げていくけど、揚げすぎないのが大事。
- 6
揚げたら油切りをしたら、甘酢に入れて絡めたら盛り付け。盛り付けしたお皿にタルタルソースをのせたら完成です(*^^*)
コツ・ポイント
しっかりお肉を料理酒に漬けて、揚げすぎない。
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