栗の甘露煮は荒く刻んでおく。

タルト台

バターを室温に戻し、砂糖をすり混ぜ、さらに卵黄を加え混ぜる。

ふるった薄力粉を加え混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分〜半日休ませる。

生地を薄くのばし、タルト型に敷く。

アーモンドクリーム

室温に戻して練ったバターに砂糖をすり混ぜ、さらに溶き卵を加え混ぜる。最後にアーモンドパウダーを加え混ぜる。

5のタルト型に栗の甘露煮の半量を散らし、7のアーモンドクリームを入れる。上に残りの栗の甘露煮をのせる。

170度に温めたオーブンで、35〜40分焼く。