かぶと油揚げを食べやすい大きさに切る。

鍋に出汁を入れて火にかけ、1（かぶ・油揚げ）を加える。

砂糖・酒・しょうゆで味付けする。

落とし蓋をして10～15分程度、かぶがやわらかくなるまで煮込む。

水で溶いた片栗粉を数回にわけて入れ、煮汁にとろみがつくまでその都度よく混ぜる。

器に盛り付け、三つ葉を添える。