バターは室温に戻し、薄力粉はふるって冷蔵しておきます。栗は半分に切り、きれいな方は飾りに、残りは粗く刻んでおきます。

★タルト生地★バターを柔らかくして砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。

薄力粉を入れ、ひとまとまりになったらラップに包み、厚さ１㎝にして１時間以上休ませます。

★マロンクリームホイッパーでぐるぐる混ぜます。刻んだ栗も混ぜておきます。

★仕上げ★タルト生地を厚さ３㎜ぐらいにのばし、バターを塗った型に軽く敷き込み、また冷蔵庫で２０分ぐらい休ませます。

１８０℃で４０分焼き、仕上げに熱したあんずジャムを塗ってツヤツヤにします。

切り分けてプレゼントしました。