にんじん、たまねぎを薄切りにしてゴマ油をひいたフライパンで炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら野菜がヒタヒタになる位、水を加えて煮る。

にんじんが柔らかくなるまで煮たら、ミキサーでトロトロになるまでかくはんする。

鍋にもどして火を止めたまま豆乳１カップ、味噌大さじ1/2を溶かし入れる。

沸騰させないように弱火〜中火で温める。塩で味をととのえて完成。