野菜たっぷり豆乳スープ

Name: 野菜たっぷり豆乳スープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 3枚; 玉ねぎ 半玉; 人参 5cm; ベーコン 3枚; 水 600cc; ダシダ 小さじ1; かつおだしの素 小さじ1; 塩 少々; 豆乳 200cc; パセリ 少々

まーちゃん @cook_40296489

野菜がたっぷりとれる優しい味の豆乳スープです。
このレシピの生い立ち
ミネストローネをよく作っていましたが、同じ材料で違う味のスープをと思い、豆乳を加えて作ってみました。豆乳がなければ牛乳に変えても美味しいです。パンを添えれば、朝食や軽めの昼食に最適です。

野菜たっぷり豆乳スープ

まーちゃん @cook_40296489

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材料

3人分

キャベツ 3枚
玉ねぎ半玉
人参 5cm
ベーコン 3枚
水 600cc
ダシダ小さじ1
かつおだしの素小さじ1
塩少々
豆乳 200cc
パセリ少々

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作り方

1

キャベツと玉ねぎ、人参はひと口大に切る。
2

ベーコンは1cm幅に切る。
3

鍋に、水、かつおだしの素、ダシダ、塩を加えて煮立て、野菜を加えて10分煮る。
4

ベーコンと豆乳を加えて、さっと火を通す。
5

皿に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

ベーコンと豆乳は、火を通しすぎないのがコツです。

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つくれぽ

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まーちゃん @cook_40296489

2022/02/13 06:34に公開

簡単に時短でできるものや、お子様も美味しく食べられるようなものを多く載せています！専業主婦歴40年の、まーちゃんです❁⃘*.ﾟ家族からの『美味しいー！』が活力になっています！ドレッシングを手作りしたり、レシピを自己流にアレンジしてみたりと、毎日楽しんで料理をしています♪少しでも皆さまの参考になれば嬉しいです♡

このレシピのキーワード

スープ豆乳にんじんキャベツベーコン玉ねぎ

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