ご飯がすすむ! パパの海鮮丼～づけ丼～
あきらダイニング @cook_40185754
お刺身が余りそうな時や食欲が落ちたときは、コレっ！ご飯と一緒にかきこもう！
このレシピの生い立ち
魚の仕入れは、パパの休日の楽しみ。今日は、小ぶりですが、天然ハマチです。釣るのは、魚買うより金かかるからなぁ～近頃はもっぱら、料理専門です(^o^)/
ご飯がすすむ! パパの海鮮丼～づけ丼～
お刺身が余りそうな時や食欲が落ちたときは、コレっ！ご飯と一緒にかきこもう！
このレシピの生い立ち
魚の仕入れは、パパの休日の楽しみ。今日は、小ぶりですが、天然ハマチです。釣るのは、魚買うより金かかるからなぁ～近頃はもっぱら、料理専門です(^o^)/
アプリでひらく作り方
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漬けダレづくり。A のうち酒はさっと火をかけ軽くアルコールを飛ばします。冷ましてから残りのAと一緒にボールで、混ぜます。
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- 2
お好みのお魚を準備してください！今日はハマチです。他に、鯛・サーモン・あじ・マグロなど刺身の盛り合わせ(残り)でもOK
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- 3
刺身の柵をお刺身の大きさに切っていきます。切ったら、漬けタレへ。多かったらもちろん、お刺身でも(^o^)
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- 4
漬けダレに約30分。漬け過ぎないのがコツ。でも、お腹いっぱいなら、保存用としてしっかり漬け込み翌日食べるのもありですね。
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- 5
ご飯の上に、大葉を乗せ、づけから出した刺身を見た目よく並べる。わさび・きざみ海苔を添え、漬けダレをかけて、出来上がり！
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- 6
(番外編) 刺身の盛り合わせにアボカド・レモンを添えて。彩りが食欲をそそりますね♪和風のランチパーティーにいかがでしょう
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コツ・ポイント
漬け過ぎず、締めのご飯で、さらっと。ゴマ風味が効いた海鮮わさび茶漬けにしても最高ですね。
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