木綿豆腐は十分に水切りをする。私はセロファンの端に切り込みを入れて１時間ほど放置しました。

ボールに豆腐を入れ手でグチャグチャと混ぜる。クリーミーになったら鶏ひき肉を入れ混ぜ合わせる。

ゴマ、塩、コショウの順番は特になし！材料を入れる度にキチンと混ぜ混ぜ。

最後に片栗粉を入れて捏ねます。

ナゲットの形に成形し、油に入れキツネ色になったら完成！