豚キムチゴーヤチャンプルー

evanatia @cook_40036905
夏はゴーヤ!でもゴーヤチャンプルー以外でたべたぁい!と思って豚キムチに混ぜたら・・キレイだし、おいしい!!!
このレシピの生い立ち
いただきもののゴーヤを普通のゴーヤチャンプル以外で食べたいなぁと思って。
豚キムチゴーヤチャンプルー
夏はゴーヤ!でもゴーヤチャンプルー以外でたべたぁい!と思って豚キムチに混ぜたら・・キレイだし、おいしい!!!
このレシピの生い立ち
いただきもののゴーヤを普通のゴーヤチャンプル以外で食べたいなぁと思って。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし、真ん中の綿と種を取って、2ミリくらいのスライスにして、塩水につけておく。(あく抜き)
- 2
豚バラ肉を3センチくらいに切り、油をしかずにフライパンでしっかり炒める
- 3
豚の脂が出たところで、あく取り済みのゴーヤを入れて、上からごま油を入れ、しっかり炒める。
- 4
全体的にいたまったところへ白菜キムチを入れ、さっとあたためたら出来上がり!!
コツ・ポイント
豚バラ肉は焦げ目がつくくらい、しっかり油を出して炒めるとおいしいです。
キムチはあまり加熱するとキムチらしさが失われちゃうような気がするので、私はさっと炒めて終わりにしています。
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