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豚キムチゴーヤチャンプルー
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豚キムチゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

豚キムチゴーヤチャンプルー

evanatia
evanatia @cook_40036905

夏はゴーヤ!でもゴーヤチャンプルー以外でたべたぁい!と思って豚キムチに混ぜたら・・キレイだし、おいしい!!!
このレシピの生い立ち
いただきもののゴーヤを普通のゴーヤチャンプル以外で食べたいなぁと思って。

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evanatia
evanatia @cook_40036905

夏はゴーヤ!でもゴーヤチャンプルー以外でたべたぁい!と思って豚キムチに混ぜたら・・キレイだし、おいしい!!!
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材料

1人分
  • 豚バラ肉 100gくらい
  • ゴーヤ(小) 半分
  • 白菜キムチ 30gくらい
  • ごま油 適宜
  • 塩(あく抜き用) 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にし、真ん中の綿と種を取って、2ミリくらいのスライスにして、塩水につけておく。(あく抜き)

  2. 2

    豚バラ肉を3センチくらいに切り、油をしかずにフライパンでしっかり炒める

  3. 3

    豚の脂が出たところで、あく取り済みのゴーヤを入れて、上からごま油を入れ、しっかり炒める。

  4. 4

    全体的にいたまったところへ白菜キムチを入れ、さっとあたためたら出来上がり!!

コツ・ポイント

豚バラ肉は焦げ目がつくくらい、しっかり油を出して炒めるとおいしいです。
キムチはあまり加熱するとキムチらしさが失われちゃうような気がするので、私はさっと炒めて終わりにしています。

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evanatia
evanatia @cook_40036905
2009/07/29 04:34に公開
☆趣味☆食べること。プリザーブドフラワー作り。→もうやってません笑笑着物をきて、出かけること。⇒いずれも主婦になる前からの趣味ですが、そんな私をみて、友人は「いきいき主婦」と呼んでます^^;→娘が産まれて(2010年)からは、今までのようになるはずもなく、趣味「料理」になりました(笑→今はミシンにはまっています(2013〜今は畑の野菜で料理するのも楽しい(2016〜
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このレシピのキーワード

豚キムチ ゴーヤチャンプル ゴーヤ 豚バラ肉

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