ロース肉は、赤線みたいな感じに筋きりして、包丁の背で叩く

両面に塩コショウとおろししょうがを振り、冷蔵庫で10~20分。
その間に、パプリカとピーマンを食べやすい大きさに切る。

テフロンフライパンに肉を乗せ、中火で油が出てくるまで焼く。油が出てきたら返して、野菜を入れてフタをする。

野菜から水分が出てきたら、醤油とみりんを投入。野菜がシナッとしたらフタを取って強火。軽く水分飛ばして出来上がり。