トマトはひとくちサイズに切る。きゅうりはヘタを切り、麺棒でたたくか包丁の面を押し当ててつぶす。早く味が染み込みます。

らっきょ酢をいれる。甘みもあってまろやかで酸味がつよくなくてオススメです。

すりごまを適量 (たっぷり入れるのが私は好みです)、ごま油をたらり と少量 醤油をいれて混ぜ しばらくおくと味がしみます

皿に盛り、大葉の千切り ゴマを散らしてできあがり。