口解けはんなり♪空いてるグラスで水羊羹
kuwahara7 @cook_40176478
やわらかめの水羊羹なので、冷茶グラスなどに入れて固めて、そのまま食べるのに丁度良い配合です。単純で覚えやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
荒熱を取る時間をいかに短縮して、かつ２層にならずに作れるか考えた結果の工程です。
もたもたしていると、グラスに注いでるうちに固まるかもしれません。手早くながしこむときれいにできます。
口解けはんなり♪空いてるグラスで水羊羹
やわらかめの水羊羹なので、冷茶グラスなどに入れて固めて、そのまま食べるのに丁度良い配合です。単純で覚えやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
荒熱を取る時間をいかに短縮して、かつ２層にならずに作れるか考えた結果の工程です。
もたもたしていると、グラスに注いでるうちに固まるかもしれません。手早くながしこむときれいにできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水半分（200ｍｌ）と粉寒天を入れます
-
- 2
寒天はしっかり煮ないと固まらないので、中火で３分沸騰させて一度寒天をしっかり煮溶かします
-
- 3
全体がとろっとして完全に寒天が溶けたら、残りの水を200ｍｌ入れて火をとめます
-
- 4
こしあんと塩を入れて、よく混ぜます
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- 5
一度漉してあんこの解け残りや寒天の残りを漉し取るとさらに口解けがよくなります
-
- 6
この時点で荒熱は取れているので、そのまま手早くグラスに注ぎます
-
- 7
２時間程冷やしたら食べごろです。余ったら冷凍も出来ます♪（半解凍か豆乳とスムージーみたいにしても美味しいです）
-
コツ・ポイント
後入れの水とあんこを入れた際、温度が低くなりすぎてしまったら、もう一度火にかけると操作性が良くなります。
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