作り方
- 1
鮎は３枚におろし、腹骨を取り、塩コショウを軽くふっておく。
-
- 2
梅干しは種を取りつぶしておく。青しそはみじん切りにする。
-
- 3
鮎を両端からメガネ状に巻き、串で止める。
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- 4
フライパンに油をひき、３を丁寧に焼く。
-
- 5
焼きあがったら、梅肉と青しそをのせ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
・骨が少ないので、子供にも食べやすいでしょう。
・上にのせるものは、お好みに合わせて工夫してください。
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