魚（かさご・がしら）の煮付け ♫
ほんごう小町 @cook_40051513
見た目は？ でも食べたら美味しい！！
ホクホクでしっかり味。魚の臭みが無いよ。
人気検索でベスト10に入りました ♫♫
このレシピの生い立ち
昔からず～っと作っている年季の入ったレシピです(^ム^)
家族が大好きなので、週に一度は食卓に並びます♪
魚（かさご・がしら）の煮付け ♫
見た目は？ でも食べたら美味しい！！
ホクホクでしっかり味。魚の臭みが無いよ。
人気検索でベスト10に入りました ♫♫
このレシピの生い立ち
昔からず～っと作っている年季の入ったレシピです(^ム^)
家族が大好きなので、週に一度は食卓に並びます♪
作り方
- 1
臭みを取るために魚に熱湯をかける。
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- 2
ごぼうは皮をむき5cmの長さに切り、水につけて10分程置いてあくを取る。あくをとったら熱湯で２～３分、湯がいておく。
-
- 3
鍋に水3/4カップと生姜の千切り、調味料を合わせて火にかけ、煮立ったところに魚とごぼうを入れる。
-
- 4
落し蓋をして中火で5～6分煮る。途中鍋を傾けて煮汁を魚に回し掛けながら弱火で2～3分煮る。
＾
-
- 5
煮立ったら、器に盛って、ごぼうを添えれば美味しい「カサゴの煮付け」の出来上がり ♫
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- 6
人気検索トップテンに選ばれました。皆様ありがとうございました。( ^)o(^ )
コツ・ポイント
昆布を入れるとこくが出て美味しいです♫
煮汁は捨てずに、漉したあと冷蔵庫で煮こごりにしておいて、次回煮魚を作る時に入れるととっても美味しいよ( ﾟv^ )
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