タケノコは上下２等分しスライス、人参、こんにゃくは薄く短冊切り、油揚げは細い千切り、シメジはばらしておく。もち米は洗う。

鍋に１の具、そばつゆ、酒、鶏がらスープの素、水ひたひた入れて１５分煮込む。

洗い水を切った米を炊飯器に入れ、２の具をざるに挙げ、煮汁を炊飯器に入れ、メモリの１㎜下まで水を加え、具材をのせてる。

そのまま３０分おき、炊き始める。炊き終わり、よく混ぜてお好みで白ごまを加える。