塩麹豚の黄金チャーハン
塩麹豚を使用した、簡単黄金チャーハン！休日のランチにどうぞ
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったランチを何か作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク1片をみじん切りにし、ジップロックなどに豚肉、塩麹、みじん切りにしたニンニクを入れ1時間寝かす
- 2
豚肉を縦半分に切り、5mm幅に短冊切り
- 3
ニンニク1片をみじん切り。ねぎは２ｍｍ幅ぐらいで切る。
- 4
ボールに卵を割りいれかき混ぜる。そこにご飯を入れ全体にまぶす。
- 5
中華鍋にごま油、ニンニクを入れ弱火で熱する。
- 6
ニンニクの香りが出てきたら強火にし、ネギ、豚肉の順で入れる。
- 7
豚肉に火が通ったら、卵を絡めたご飯を鍋に投入
- 8
ご飯がパラパラになってきたら、塩・胡椒で味付け
- 9
火を止めて鍋肌に添って醤油を一廻り流しいれて完成！
コツ・ポイント
火をつけたまま醤油を入れると焦げてしまうため、火を消してから廻し入れてください
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