柿と栗の黒糖マフィン
栗が余ったので乗せてみました。
このレシピの生い立ち
柿と、黒糖は合いますね。
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- 1
柿は皮をむいて種を取り角切り。茹で栗は好みでｶｯﾄする。
- 2
バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。★を粉振るう。
- 3
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。黒糖を2回に分けて加え、混ぜる。
- 4
溶きほぐした卵を3回に分けて加える。
- 5
★の1/3を4に加え、泡立て器で混ぜ合わせて、1/2の牛乳、★の1/3、残りの牛乳の順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 6
残りの★を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、柿を加え、さっと混ぜる。
- 7
マフィン型に生地を入れて、栗を乗せる。
- 8
190度の予熱したオーブンで25～30分焼く。
コツ・ポイント
クルミを、入れても美味しかった。バターはケーキ用マーガリンでも良い。
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