豆腐のパックのふたを開け、適当に切り、そのまま置いておきます。
にんにくをみじん切り。
しょうがをすりおろします。

☆の調味料をあわせておきます。
★の水溶き片栗粉も作っておきます。

合わせておいた☆の調味料をいれ、豆腐の水を切って、豆腐をサイコロ状に切って、フライパンに入れ、くずさないように炒めます

ネギをいれ、★の水溶き片栗粉を3回に分けてゆっくり混ぜて完成です。