ジップロックに肉、蜂蜜、肉全体に行き渡る量の麺つゆをいれます。空気を抜きしっかり口を閉じて冷蔵庫で2日間放置します。

肉の汁気をとり、ラップで空気が入らないように二重に包みます。さらにその上からアルミ箔で包みます。

沸騰したお湯に包んだ肉を沈め30分間加熱し、そのままの状態で1時間放置します。肉が沈まない場合は皿等で重しを。

包みから出した肉を薄く油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼きます。

焼いた肉をアルミ箔で包み、粗熱が取れるまで休ませます。

お好みの厚さに切ったら出来上がりです。

ご飯と一緒に握ってスパムおにぎり風にしても美味しいです。