インドネシア♡もちもち紫芋のデザート
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
インドネシアのMrs Niningの地元のデザートです。ゼリーのように見えますが、美味しい紫芋のお餅なのです。
このレシピの生い立ち
インドネシアMrs NiningのTalam Zubi Unguです。紫芋とココナッツミルクの色が鮮やかな、お餅のような優しいお菓子です。ココナッツミルクのお砂糖が入ってない塩味のお餅と、甘い紫芋のお餅の味の組合せがインドネシアの味です。
インドネシア♡もちもち紫芋のデザート
インドネシアのMrs Niningの地元のデザートです。ゼリーのように見えますが、美味しい紫芋のお餅なのです。
このレシピの生い立ち
インドネシアMrs NiningのTalam Zubi Unguです。紫芋とココナッツミルクの色が鮮やかな、お餅のような優しいお菓子です。ココナッツミルクのお砂糖が入ってない塩味のお餅と、甘い紫芋のお餅の味の組合せがインドネシアの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋は皮をむき、茹でる又は蒸しておく。
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- 2
★以外の材料をミキサーに入れて滑らかにする。
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- 3
ハンドミキサーで、滑らかにしても良い。紫芋の水分によって硬さが違うので、ココナッツミルクで調整して柔らかい生地にする。
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- 4
小さな型にサラダ油を塗っておく。
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- 5
カップの2/3程紫芋の生地を入れる。
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- 6
蒸し器にたっぷりのお湯をはり、10分蒸す。
- 7
蒸している間に★の材料を混ぜ、ザルで濾しておく。
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- 8
蒸した紫芋の生地の上にココナッツミルクの生地を入れる。
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- 9
中火で20分蒸す。
-
- 10
粗熱を取ってカップから外す。
-
- 11
盛り付け例。
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コツ・ポイント
紫芋の生地はココナッツミルクで調整して柔らかい生地にしてください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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