作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて水に放す。
新ジャガは、よく洗うだけで良い。 - 2
ジャガイモを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
- 3
強火で煮立たせてから、酒、醤油、砂糖、みりんを入れる。
- 4
中火で水が１cm位になるまで煮る。
- 5
絹さやの筋をとり、固めに茹でておく。電子レンジでもよい。
- 6
強火にして時々鍋を揺らしながら煮詰める。
-
- 7
水分がほとんど無くなったら絹さやを入れ、絹さやに火を通して出来上がり。
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コツ・ポイント
強火で煮詰めるのがコツです。
出来上がった後いったん冷ますと味が染み込みます。
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KLM♡ -
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