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シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物
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シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物-レシピのメイン写真

シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物

☆しおみ☆
☆しおみ☆ @cook_40097296

シンプルに新ジャガを楽しめます。
このレシピの生い立ち
新ジャガと絹さやを沢山いただくので。
母に教わりました。

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シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物

☆しおみ☆
☆しおみ☆ @cook_40097296

シンプルに新ジャガを楽しめます。
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新ジャガと絹さやを沢山いただくので。
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材料

  • ジャガイモ 10個くらい
  • 醤油 大匙6
  • 酒 大匙6
  • みりん 大匙3
  • 砂糖 大匙3
  • 絹さや お好みで
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥いて水に放す。
    新ジャガは、よく洗うだけで良い。

  2. 2

    ジャガイモを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。

  3. 3

    強火で煮立たせてから、酒、醤油、砂糖、みりんを入れる。

  4. 4

    中火で水が1cm位になるまで煮る。

  5. 5

    絹さやの筋をとり、固めに茹でておく。電子レンジでもよい。

  6. 6

    強火にして時々鍋を揺らしながら煮詰める。

    • シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物作り方6写真
  7. 7

    水分がほとんど無くなったら絹さやを入れ、絹さやに火を通して出来上がり。

    • シンプル田舎料理*新ジャガと絹さやの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

強火で煮詰めるのがコツです。
出来上がった後いったん冷ますと味が染み込みます。

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☆しおみ☆
☆しおみ☆ @cook_40097296
2012/06/07 07:32に公開
実家に帰った時に母に教わる料理の記録。
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このレシピのキーワード

煮物 きぬさや じゃがいも 酒

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