海老とパプリカのフレッシュトマトピラフ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
海老のプリプリの食感と旨み、パプリカの甘みと食感、フレッシュトマトの爽やかな酸味と旨みとジューシーさが美味しいピラフ♪
このレシピの生い立ち
トマト味のものが食べたいと、最後であろう収穫したミニトマトのアイコも使ったものでというリクエストが来て、冷凍庫で下処理済の大ぶりの海老も使い切りたいと思って、パプリカも収穫したものがあったので、ミニトマトは入れるけど、醤油味で仕上げてみた。
海老とパプリカのフレッシュトマトピラフ
海老のプリプリの食感と旨み、パプリカの甘みと食感、フレッシュトマトの爽やかな酸味と旨みとジューシーさが美味しいピラフ♪
このレシピの生い立ち
トマト味のものが食べたいと、最後であろう収穫したミニトマトのアイコも使ったものでというリクエストが来て、冷凍庫で下処理済の大ぶりの海老も使い切りたいと思って、パプリカも収穫したものがあったので、ミニトマトは入れるけど、醤油味で仕上げてみた。
作り方
- 1
海老は殻をむいて、背わたを取って、塩と片栗粉でもんで洗って、水洗いして水気をしっかり拭いておく。
- 2
パプリカはへたを取って、２ｃｍ四方に切る。ミニトマトはヘタを取って水で洗ってしっかり水気を拭いて、半分に切る。
- 3
フライパンを熱して海老を入れて、両面焼き色が付くまで焼く。（ここでは焼き色だけで中は半生）パプリカとミニトマトを入れる。
- 4
パプリカに焼き色が付いて柔らかく炒めて、トマトは形が崩れるくらい炒めたら、ご飯を入れて炒め合わせて塩レモンを入れる。
- 5
最後にだし醤油を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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