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鮭の味噌漬け焼き
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鮭の味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

鮭の味噌漬け焼き

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

鮭にほんのり甘いお味噌が染み込み上品な味に仕上がります。
おもてなしやお弁当にもぜひどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。手の込んだ味わいなのにとても簡単なのでぜひお試しください(^^)

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おもてなしやお弁当にもぜひどうぞ(^^)
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鮭の味噌漬け焼き

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鮭にほんのり甘いお味噌が染み込み上品な味に仕上がります。
おもてなしやお弁当にもぜひどうぞ(^^)
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鮭にほんのり甘いお味噌が染み込み上品な味に仕上がります。
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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 味噌 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 濃縮あま酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。

    • 鮭の味噌漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    ジップロックの袋に味噌、みりん、濃縮あま酒を入れて軽く揉み、魚を入れて全体に味噌が行き渡るようにする。

    • 鮭の味噌漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫に12時間〜1日置く。

  4. 4

    魚を取り出し、手で味噌を拭い落とす。

  5. 5

    フライパンにクッキングシートを敷いて中火で焼く。裏返したら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

焦げすぎないように気をつけて焼いてください。

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2018/09/28 08:41に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中！腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています！
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