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トロトロな 素うどん
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トロトロな 素うどん-レシピのメイン写真

トロトロな 素うどん

李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

素うどんにとろみをつけて、和風ポタージュに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
素うどんをちょっと豪華にしたくて。

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

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材料

一人分
  • 水 600cc
  • 茹でうどん 1袋
  • アゴorいりこorかつお出汁(細粒) 大さじ1
  • 昆布出汁(細粒) 大さじ1
  • ジャガイモ 中1/2個or小1個
  • 柚子皮 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鍋に水600cc入れて沸騰させる

  2. 2

    茹でうどんを投入して1分ほど茹でるその間にジャガイモの皮をむく

  3. 3

    出汁を入れたら鍋の上でジャガイモをすりおろし、柚子皮を入れて香りがたち、とろみがついたら完成

    • トロトロな 素うどん作り方3写真

コツ・ポイント

トッピングは好みで。今回はネギ、ワカメ、海苔、を採用しましたが、胡椒を効かせたり、天かすいれたり色々できます。手に入ればすだちを試したい。。。芋餅を乗せるのもいいかもです。

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991
2018/09/22 16:50に公開
18/08/01スタート。色々載せていく予定です。最近は春雨アレンジがマイブーム。10/22に100000アクセス突破しました。皆さま閲覧ありがとうございます。最近仕事が忙しかったので、あまりアップできてませんでしたがそろそろ復活予定です。笑
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このレシピのキーワード

うどん じゃがいも ゆず 煮干 コンブ

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