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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが苦手な父のため、亡き母がよく作っていました。母の味は再現できません。

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☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。
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材料

  • 牛薄切り肉 100g
  • 長ネギ 1本
  • 人参 5㎝
  • ゴボウ 1/3本
  • 生椎茸 3枚
  • サラダ油 適宜
  • 木綿豆腐 1丁
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉は2㎝幅に切る。長ネギは斜め切り、人参、椎茸は千切り、ゴボウはささがきにして水にさらす。

    • 肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、肉、ゴボウ、人参、椎茸、長ネギの順に炒める。豆腐を手で大きくほぐしながら加えてさらに炒める。

    • 肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    砂糖、塩、醤油で調味する。

    • 肉豆腐作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は火の通りにくいものから炒める。

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☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219
2018/10/11 11:46に公開
あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します!
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このレシピのキーワード

肉豆腐 ごぼう しいたけ にんじん 牛スライス もめん豆腐 長ネギ

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