アメリカの元祖チーズクラッカー
EpochHouse @cook_40177426
アメリカンスナックのド定番、赤い箱の Cheez-It をお家で再現。一口サイズの大量レシピ。初回は半量でどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるのでw
アメリカの元祖チーズクラッカー
アメリカンスナックのド定番、赤い箱の Cheez-It をお家で再現。一口サイズの大量レシピ。初回は半量でどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるのでw
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ、バター、塩をボウルに入れ、混ぜます。スタンドミキサーがあれば、低速で。
-
- 2
小麦粉を加えて、ポロポロな感じになるまで混ぜます
-
- 3
冷水を少しずつ、大さじ2杯まで加えながら混ぜます。ひとかたまりになるよう、足りなければ冷水を少量追加しながら混ぜます
-
- 4
かたまりの生地を平らにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間休ませます
-
- 5
オーブンを190度/375Fに余熱。生地半分を(材料を半量にした場合は1回で)オーブンンシートに薄く2mm以下に伸ばす
-
- 6
焼くと生地が縮むので2.5～3cm角(1-inch squares)に切る。串で中央に穴を空ける。
-
- 7
生地同士が付かないよう隙間を作って天板に移し、15-18分焼く
- 8
ふっくらし、端にほんのり焼き色がつけばOK 。焼き上がったら直ぐワイヤー上に移して冷ます。
-
コツ・ポイント
extra sharp のチェダーを使うと、チーズの味がハッキリとして美味しいです。
チェダーの変わりにパルメザン(粉チーズ)は、塩気が多すぎておすすめできません(^^;)
生地はできるだけ薄くした方が、サクサクに焼き上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970138
