CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚-レシピのメイン写真

魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚

エコトクくん
エコトクくん @cook_40176536

塩麹で漬けこんで、柔らかい焼き豚をつくりました。魚焼きグリルで焼くので、余分な脂も落ちてヘルシー。焼き時間も10分程度。
このレシピの生い立ち
クッキングSパパさんの焼き豚をアレンジしました。こちらが素レシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/837298
塩麹で事前に漬けこむと、お肉が柔らかくなり、ジューシーさが増します。本格的だったので、私は簡単にしました。

塩麹で漬けこんで、柔らかい焼き豚をつくりました。魚焼きグリルで焼くので、余分な脂も落ちてヘルシー。焼き時間も10分程度。
このレシピの生い立ち
クッキングSパパさんの焼き豚をアレンジしました。こちらが素レシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/837298
塩麹で事前に漬けこむと、お肉が柔らかくなり、ジューシーさが増します。本格的だったので、私は簡単にしました。

もっと読む

魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚

エコトクくん
エコトクくん @cook_40176536

塩麹で漬けこんで、柔らかい焼き豚をつくりました。魚焼きグリルで焼くので、余分な脂も落ちてヘルシー。焼き時間も10分程度。
このレシピの生い立ち
クッキングSパパさんの焼き豚をアレンジしました。こちらが素レシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/837298
塩麹で事前に漬けこむと、お肉が柔らかくなり、ジューシーさが増します。本格的だったので、私は簡単にしました。

塩麹で漬けこんで、柔らかい焼き豚をつくりました。魚焼きグリルで焼くので、余分な脂も落ちてヘルシー。焼き時間も10分程度。
このレシピの生い立ち
クッキングSパパさんの焼き豚をアレンジしました。こちらが素レシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/837298
塩麹で事前に漬けこむと、お肉が柔らかくなり、ジューシーさが増します。本格的だったので、私は簡単にしました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

3人分
  1. 肩ロースの豚肉ブロック(トンテキ用の厚めの肩ロースを使いました) 400g
  2. 塩麹 大さじ2杯
  3. 醤油 大さじ2杯
  4. みりん 大さじ3杯
  5. 酒 大さじ1杯
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    肩ロースブロックに塩麹を塗ります。1晩冷蔵庫に入れて漬けこみます

    • 魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚作り方1写真
  2. 2

    塩麹を洗い落とし、醤油、みりん、酒で、漬けこみます。

    • 魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚作り方2写真
  3. 3

    しみ込んだところで、魚焼きグリルで、中火10分(エコトクくんを使った場合)焼きます。(水を入れるタイプのグリルは15分)

    • 魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚作り方3写真
  4. 4

    焦げ目がついて、中まで火が通ったら完成。

    • 魚焼きグリルde 塩麹で柔らか焼き豚作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹で1晩漬けこむこと。火力は中火でじっくり焼くこと。
強火にすると表面だけ焦げて中まで火が通りません。エコトクくんを使うと副射熱で焼きあげるから、中まで火が通りやすくなります。落ちた焼き汁も吸収してくれるので、掃除もしなくて良くなります。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

エコトクくん
エコトクくん @cook_40176536
2012/06/11 01:33に公開
私は「エコトクくん」の開発者です。魚焼きグリル料理を紹介したいと思ってます。グリル料理はフライパンと違って油を使わないからヘルシーな料理が簡単にできるんですよ♪最近食べなくなった魚・・・魚 魚♪魚を食べると~ガスグリルだと直火だから、魚も表面はパリッと、中はふっくら。しかも、臭みも少なくなるんです。魚焼きグリル料理を極めてみたいと思います。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. さっぱり~レタスとキムチのサラダ
  2. ピリッと~新玉ねぎと豚肉の甘辛炒め
  3. 新玉と鶏肉のごちそうスープ
  4. 知っておきたい『銅製カヌレ型』のTips
  5. 餅巾着入りおでん
  1. カボチャと人参の冷製ポタージュ☆
  2. 家にあるもので♪自家製焼肉のたれ
  3. 暑い夏に☆梅&ツナの冷やし茶漬け♪
  4. 豚バラ肉とチンゲン菜のオイスター炒め
  5. さっぱり♡梅シソ風味の豚そぼろ丼
  6. 4 Minute Mug cake
  1. *仮面ライダーダブル*キャラチョコ
  2. サクサク春巻
  3. おひたし巻いちゃいましたっ卵焼き♪
  4. フライパンで簡単!バナナケーキVer.2
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014732
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close