具が沢山～四色野菜入りの肉そぼろ
SandyMiao @cook_40052790
あつあつのご飯に乗せて頬張って食べたい～台湾風の肉そぼろに四種類の野菜をたっぷり入れる。深いこくがある常備菜～
このレシピの生い立ち
台湾人の家庭は、多めに作って、保存袋にいれて、冷凍庫に常備することが多いです。何回か煮直したりすると、味がさらに濃厚になります。
具が沢山～四色野菜入りの肉そぼろ
あつあつのご飯に乗せて頬張って食べたい～台湾風の肉そぼろに四種類の野菜をたっぷり入れる。深いこくがある常備菜～
このレシピの生い立ち
台湾人の家庭は、多めに作って、保存袋にいれて、冷凍庫に常備することが多いです。何回か煮直したりすると、味がさらに濃厚になります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、生しいたけをみじん切りにする。
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- 2
ピーマンも大きめにみじん切りにする。
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- 3
豚ばら肉を包丁で身をたたいて刻んでいく。大き目のミンチにする。大変そうだけど、努力に値します。
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- 4
鍋に大匙２の油（分量外）を足し、熱したら、１の生しいたけをいれ、軽く炒めたら、３の豚肉を加え、色が変わるまで、いためる。
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- 5
さらに、１の玉ねぎ、にんじんを加え、いためていく。
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- 6
調味料を加え、中火で10分間煮詰めていく。
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- 7
２のピーマンを加え、さらに5分間ぐらい煮詰めたら、できあがり。
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- 8
ゆでたかぶの葉っぱと合える食べ方。
-
- 9
仲間レシピ：
台湾風の肉そぼろ
ID:17770965
コツ・ポイント
ピーマンの食感を残したいので、最後に加えること。台湾風の肉味噌の特徴は、豚挽き肉ではなく、豚バラ肉を使うことです。
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