鍋の中に、皮をむき薄切りにしたさつまいもと砂糖と牛乳を入れ、弱火にかけます。さつまいもが煮崩れたら火を止めます。

ヘラかポテトマッシャーでさつまいもを潰します。バターとバニラオイルを加え、ペースト状になるまで練り上げます。

5等分し、ラグビーボール状の形にします。シナモンか紫いも粉をまぶし、斜め半分に切ります。切り口にゴマを少々付けます。

かぼちゃも同様にしてペースト状に練り上げます。

10等分し、ボール状に丸めて爪楊枝で縦に溝を付けます。かぼちゃの種か細く切った皮をトップに飾ります。