玉ねぎは微塵切りにして、水に1時間さらす。パクチーは微塵切り。
パイナップルは小さめのサイの目切り。

ハラペーニョは種を除いて、粗みじん。ハラペーニョによって、すっごく辛いのがあるので、辛さによって量を調整

1と3をボールに入れて混ぜ合わせる。塩とライム汁を加え、冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませておく。一晩置くと更に美味です。

アボカドをさいの目に切る。

4に加えて混ぜ合わせる。（出来たら食べる直前にすると、アボカドが変色しないで綺麗です）

白身魚に軽く塩胡椒して下味を付ける。

7に小麦粉を満遍なくまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出しながら炒め、キツネ色になったら取り出しておく。

同じフライパンに魚を入れ、中火で表面にこんがり焼き色が付くように焼いていく。

中まで火が通ったら、◆を加えて軽く両面絡めて、魚はお皿に取り出しておく。

11にニンニクを戻し入れ、お好みでバターを足し、軽く煮詰める。（バター無しでも美味しいです）

12のソースを魚の上に掛ける。

13の魚に上から6のサルサを掛けて完成です～☆彡

＜ダイエット用＞
グリルに薄くオイルを塗って、強めの中火で表面をこんがりと焼く。醤油、酒、おろし大蒜をレンチンして掛ける

彩りが寂しくなりますが、パプリカ無しでも、美味しいです。クミン（小1/2）などを足しても◎です♪

緑と黄色が爽やかで夏らしい～♫

プチトマトを飾って出来上がり～☆彡

＜アレンジ編＞
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鶏肉で作っても美味でした～。（写真はモモ肉ですが、胸肉でもイケます！）

サルサが余ったら、トルティア・チップスと是非♡とっても美味しいです♫