お砂糖代わりに！梅エキス(梅シロップ)
ホヨック @cook_40051329
毎年梅の出回るこの時期に大量に作り、お料理の砂糖の代わりに♪二日酔いの時は梅ジュースなど…一年中大活躍です！
このレシピの生い立ち
毎年この時期に梅酒用で注文する梅の余りや、梅酒に使えない梅をエキスにします。
砂糖の代わりに梅エキスを使って料理を作ると、お子様の成長にも多少違いがあるのだとか？？
(韓国のTVでやってました)
お砂糖代わりに！梅エキス(梅シロップ)
毎年梅の出回るこの時期に大量に作り、お料理の砂糖の代わりに♪二日酔いの時は梅ジュースなど…一年中大活躍です！
このレシピの生い立ち
毎年この時期に梅酒用で注文する梅の余りや、梅酒に使えない梅をエキスにします。
砂糖の代わりに梅エキスを使って料理を作ると、お子様の成長にも多少違いがあるのだとか？？
(韓国のTVでやってました)
アプリでひらく作り方
- 1
用意したガラス瓶を洗って乾かし、キッチンペーパーに度数の高いあるを含ませビンの中を一拭きします。
- 2
梅を冷水でキレイに洗います。
-
- 3
水気をしっかりと取ります。
- 4
梅のヘソを楊枝で取り除き、フォークで6〜7箇所穴をあけます。
(傷んでいる部分は取り除いて下さい。) - 5
1.のビンに穴をあけた梅と砂糖を交互に入れていきます。
- 6
日の当たらない涼しい場所に10日間を目安に置きます。
(砂糖が溶けるよう、1日1回ビンを揺らします) - 7
7日目
-
- 8
11日目です。
-
- 9
梅を取り出し、大きな鍋で中火で煮立てます。
-
- 10
アクは丁寧に取って下さい。
-
- 11
冷めたら密閉容器に保存します。
砂糖の代わりに♪
梅ジュースに♪
（二日酔いに良いにGood！)
１年中大活躍です！ -
- 12
取り除いた梅も美味しいですよ^^
-
コツ・ポイント
☆砂糖がちゃんと溶けて、梅エキスが抽出されるよう、一日に一度はビンを左右に振って混ぜてあげてください。
☆
つくれぽ
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