今回の材料です。
温かいご飯が１人分入ります。

鮭は皮と骨を取り除き、熱湯にくぐらせ霜降りをします。

熱湯にくぐらせたら水気を切ります。

しめじ、まいたけは石づきを切り取りばらばらにします。
玉葱は２ｍｍ位にスライスします。

青ねぎは小口切りにします。

卵を器に割りいれます。

〇で丼タレを作ります。味は好みで調整します。

７を親子鍋に入れ煮立たせ玉ねぎを入れ再び煮立たせます。

玉葱がしんなりしてきたら、３の秋鮭を半分に切り煮ます。

秋鮭に火が通ったらしめじ、まいたけを入れます。

１０に蓋をして、きのこに火を通します。

１１に火が通ったら６の玉子を軽くかき混ぜ回し入れます。

再び蓋をして、玉子を半熟状態にします。

温かいご飯を器に盛ります。

１３が半熟になりました。

１４のご飯に１５をのせます。

青ねぎを飾り完成です。