作り方
- 1
秋刀魚を３等分に切り、尾を落とす。
内臓を取り出し、下処理をする。 - 2
フライパンで身の方から焼いていき、余分な油はキッチンペーパーで拭取る。
- 3
焼けたら一旦取り出し、フライパンを洗った後、●を煮詰めていく。
- 4
煮詰まったら、取り出しておいた秋刀魚を入れ、軽く煮詰めて完成☆
コツ・ポイント
１で、秋刀魚の開きを使う場合は、下処理しなくていいので簡単かも！
たれは、醤油とみりんだけ加熱して、酒と砂糖は少しずつ加えて自分好みの甘さにするといいですよ♪
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