ミニフライパンに薄切り玉ねぎと☆、凍ったままの牛丼の具を入れ、落し蓋し弱火にかけ、煮立ってきたら蓋を取り中火で煮詰める

汁が少なくなってきたら紅生姜を散らし、とき卵を外側から中央に円をかくように入れ、半熟になったら斜め切りの絹さやを散らす

残り1/3量の卵を先程と逆に、中央から外側に円をかくように入れ半熟になったら完成です。