じゃがいもは洗って、ラップをしてチンします。皮をむいて適当にカットしておきます。

玉ねぎは、薄切りにスライスしておきます。
ソーセージはちょっと大きめにカットします。

オリーブオイル又はバターで玉ねぎを炒めます。ソーセージを入れてさらに炒めます。

ジャガイモを加えて火を強めにして、少し焦げ目がつくくらい炒めます。塩、こしょうで味を調え、パセリをちぎって出来上がり。