懐かしい野菜巾着 油揚げ 母の味・基本
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
懐かしい素朴な 母の味
ご飯がすすみます♪
温かくても冷めても美味しいので
一年中 いただけます。
このレシピの生い立ち
懐かしい 子供の頃から
母に作ってもらってた巾着の油揚げです。
少し時間をかけて丁寧に作りました。
懐かしい野菜巾着 油揚げ 母の味・基本
懐かしい素朴な 母の味
ご飯がすすみます♪
温かくても冷めても美味しいので
一年中 いただけます。
このレシピの生い立ち
懐かしい 子供の頃から
母に作ってもらってた巾着の油揚げです。
少し時間をかけて丁寧に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうを水で洗い、ふっくらするまで塩揉みを30分ほどして塩を水で洗ったら鍋で15分ゆでる。ゆで上がったら冷ます
-
- 2
具の中身：ゴボウ人参 ・椎茸をレンジで火を通しておく。鶏ひき肉・おからを粘りがでるまで混ぜる。更に野菜と合わせる。
- 3
油揚げの中に具をつめた後、かんぴょうで口を止める。
-
- 4
鍋にだし汁・酒・みりん・醤油・を合わせて弱～中火で30分程煮る。油揚げを取り出し
煮汁に片栗粉を入れてとろみをつける。 -
コツ・ポイント
かんぴょうは長いので絡まないよう気をつけて下さいね。シワをのばして平たくしておくと使いやすいです｡余ったかんぴょうは冷凍して保管できます。
それではボナペティ(*^_^*)
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