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インド料理 パラタ
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インド料理 パラタ-レシピのメイン写真

インド料理 パラタ

pixybanana
pixybanana @cook_40110944

東南アジアで食べられているパラタです。ナンやトルティーヤのようなものです。
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材料

3枚 1人分
  • 生地
  • 小麦粉 85g
  • 強力粉 15g
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆チリパウダー 小さじ1/4
  • ☆コリアンダーパウダー 小さじ1/4
  • ☆クミンシード 小さじ1/4
  • ☆パプリカパウダー 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 熱湯 50-100cc
  • 中身
  • チーズや野菜 適量
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    小麦粉、強力粉、スパイスを全てボールに入れ混ぜる

  2. 2

    オリーブオイル、熱湯を(パン生地程度の固さになるまで)加えて、ひとまとまりになるまでこねる

  3. 3

    生地を10分以上やすませる

  4. 4

    好きな野菜をみじん切りにし、塩胡椒、チーズと混ぜておく

  5. 5

    生地を3当分にして、綿棒で丸く伸ばす(*コツ参照)

    • インド料理 パラタ作り方5写真
  6. 6

    真ん中に具を置いて包む

    • インド料理 パラタ作り方6写真
  7. 7

    包んだ口が下になるように置き、綿棒で中身が出ない程度に薄く伸ばす

    • インド料理 パラタ作り方7写真
  8. 8

    フライパンで焦げ目がつくまで焼く

    • インド料理 パラタ作り方8写真

コツ・ポイント

⑤では真ん中を厚めに、周りを薄めに伸ばしてください。
強力粉がなければ小麦粉だけでも大丈夫です

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pixybanana
pixybanana @cook_40110944
2017/03/01 23:58に公開

このレシピのキーワード

強力粉 クミン チリ チーズ 小麦粉

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