ちょっぴりリッチなビーフストロガノフ

ちょっぴりリッチなビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

ちょっぴりリッチなビーフストロガノフ

ｍinaduki @cook_40209580

安価なステーき肉でも、ジューシーソースで煮込んでうまうま。（笑）

このレシピの生い立ち
薄切り肉で作るのですが、安価なステーキ肉で作ってみました。

安価なステーき肉でも、ジューシーソースで煮込んでうまうま。（笑）

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薄切り肉で作るのですが、安価なステーキ肉で作ってみました。

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ｍinaduki @cook_40209580

安価なステーき肉でも、ジューシーソースで煮込んでうまうま。（笑）

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材料

ステーキ肉２００ｇ
玉葱１/２こ
生おろしにんにく小匙１/２
塩小匙１/２
胡椒少々
パプリカパウダー小匙１
米粉ｏｒ小麦粉適量
Ａ.トマトホール缶大匙３
Ａ.デミグラスパウダー大匙２
Ａ.牛肉のブロード　 300ｃｃ
Ａ.赤ワイン大匙１
バター小匙１
サラダ油大匙１
生クリームｏｒサワークリーム大匙１

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作り方

1

玉葱は半月切りにして、温めたフライパンにサラダ油を熱してキツネ色に炒めます
2

ステーキ肉の筋切りをして１.５ｃｍ幅に切っておきます
3

１に、にんにくを揉み込み、塩と胡椒・パプリカパウダーで下味をつけて米粉をまぶしておきます
4

１に２を加えて焼き色がついたら、Ａを入れて１０分煮込みバターを加えてとろみがつくまで煮込みます
5
４をお皿に盛り付けて生クリームをかけて出来上がり

コツ・ポイント

お肉に粉を叩くことで、焼いた時に旨味が閉じ込めれて煮込んだ時に程よいとろみになります。
きのこ類を加えても、美味しく召し上がれます。

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ｍinaduki @cook_40209580

2018/10/12 04:25に公開

このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ牛肉トマト缶クリーム生クリームバターデミグラス小麦粉玉ねぎ赤ワインステーキ肉

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