野菜たっぷりチキンカレー
のぶ姫 @cook_40202883
ルーを使わないトマトベースのカレー。煮込んだお野菜とトッピングのお野菜でとってもヘルシー。ついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
お友達の家にいって初めて食べたトマトカレーの味が忘れられず、教えてもらい更に自分でアレンジして作りました。我が家のカレーはすべてこのルーを使わない方法で作っています。油が少ないのでお皿洗いが簡単です。
野菜たっぷりチキンカレー
ルーを使わないトマトベースのカレー。煮込んだお野菜とトッピングのお野菜でとってもヘルシー。ついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
お友達の家にいって初めて食べたトマトカレーの味が忘れられず、教えてもらい更に自分でアレンジして作りました。我が家のカレーはすべてこのルーを使わない方法で作っています。油が少ないのでお皿洗いが簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉、人参、為葱、じゃがいもを少し大き目に切っておく。（とけてしまう為）
にんにくは芯をとってみじん切り。 - 2
圧力鍋に油とニンニクをいれてから火をつけて中火で軽く炒める。
- 3
鶏むね肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れて中火で炒める。
- 4
水、ローリエを入れて 圧力がかかるまでは強火で、その後中火で１５分加圧する。
- 5
圧がなくなって蓋をあけて更に中火にし●の調味料をいれて圧はかけずに１５分程煮込む。塩コショウで味の調整をする。
- 6
★の野菜を油を引いたフライパンで炒める。茄子だけレンジで加熱しておくとよい。
- 7
雑穀玄米ご飯はレシピＩＤ：18971093を見てください。
コツ・ポイント
カレー粉とガラムマサラの量でお好みの辛さに調節ができます。野菜はよく煮込むと甘さと出汁がでておいしくなります。トッピングの野菜は軽く炒めて。
鶏肉でなくても豚肉でも牛肉でもひき肉でもおいしくできます。もちろんお肉がなくてもおいしいです。
つくれぽ
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