フムス

Name: フムス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でたひよこ豆 150グラム; EVオリーブオイル 大匙2; レモンの絞り汁 1個分; ニンニクすりおろし 少々; 練りごま（白） 小匙1; クミンパウダー 少々; ブラックペッパー 少々; 塩 適量

Yun370 @cook_40050482

甘くて美味しいひよこ豆ღ茹でてそのまま食べるのも大好きだけど、フムスにしてパンに乗せたりサラダに添えたり・・・最高ღ
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピでは、EVオリーブオイルがたっぷりで・・・それはそれで美味しかったのですが、レモンを効かせてさっぱり食べたかったので。改良してみましたღ

フムス

Yun370 @cook_40050482

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材料

作りやすい分量

茹でたひよこ豆 150グラム
EVオリーブオイル大匙2
レモンの絞り汁 1個分
ニンニクすりおろし少々
練りごま（白）小匙1
クミンパウダー少々
ブラックペッパー少々
塩適量

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作り方

1

ひよこ豆（乾燥の場合）は6時間以上水に浸してから、柔らかく茹でる。
2

ニンニクはすりおろしておく。
レモンは果汁を絞っておく。（ぜひ、フレッシュを使ってください！）
3

フードプロセッサーに、塩以外の材料を全て入れて、ひよこ豆がペースト状になるまで、ガー！！！っと回す。
4

ペーストになったら、塩を加えて味を調える。
5
天然酵母パンに乗せて食べるのが、お気に入りですღ
サラダに添えても、美味しいですよ♪

コツ・ポイント

レモンは市販のレモン果汁ではなく、ぜひともフレッシュレモンをギュ～っと絞ってください！風味が全然違います！！

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つくれぽ

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Yun370 @cook_40050482

2012/06/11 13:44に公開

２人の娘とじじばば、モルモットのまろんの5人と１匹家族です♪病気を期に、ベジタリアンに転身ღ 自家製ハーブ＆野菜でおいしい料理を作りたくて、毎日キッチンで楽しく過ごしていますღ✿ハーブコーディネーター取得✿ナチュラルフードコーディネーター取得今後はリビングフードやマクロビオティックも学び、自分の「ナチュラルスタイル」を作り上げていきたいですღよろしくお願いしますღ

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