粉関係を混ぜ合わせます。

カツオの切り身にミックスした粉をまぶします。

油温170℃で４～５分揚げれば、中まで火が通っています。たぶん…。

キッチンペーパーの上で、余分な油を取ります。

★を合わせて、ひと煮立ちさせます。

４の揚げたてのカツオを投入します。

続けざまに、薄輪切りのたまねぎを鍋に入れ、軽く煮ます。

器に盛りつけて、熱いうちに食べても、冷ましてから食べても…。