休日は魔法のだし塩でスパイシーパエリア
休日はパーティー気分を味わえるパエリアはいかがでしょう！お庭にバーベキューコンロを出して作るのも楽しいですね。
このレシピの生い立ち
暖かな日差しの中、お庭でのランチを思いつきました。ストックのシーフードミックスを使って、いつものチャーハンとは一味違う、一品でも豪華に見えて、楽しい気分が味わえるパエリアを作ることにしました。
休日は魔法のだし塩でスパイシーパエリア
休日はパーティー気分を味わえるパエリアはいかがでしょう！お庭にバーベキューコンロを出して作るのも楽しいですね。
このレシピの生い立ち
暖かな日差しの中、お庭でのランチを思いつきました。ストックのシーフードミックスを使って、いつものチャーハンとは一味違う、一品でも豪華に見えて、楽しい気分が味わえるパエリアを作ることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで水切りしておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、ピーマン、パプリカは２cm角、トマトは半分に。
-
- 2
シーフードミックスは臭みを消して美味しくするために、白ワインをかけてレンジで解凍。エビは皮と背ワタを取っておく。
- 3
フライパンに油を入れてにんにくを炒め、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて玉ねぎが透き通るまでざっくり炒める。
- 4
３に水と★の調味料を入れ、一旦沸騰させて調味料をよく混ぜ合わせる。次に米を入れて、へらなどで全体をしっかり混ぜ合わせる。
- 5
４のお米の上にシーフードミックス、エビ、ミニトマトをバランスよくのせて、弱火で20分ほど煮る。
- 6
５の調理の最後の２分間は火を強くして、少しおこげが出来る位に水分を飛ばす。
- 7
出来上がりにパセリをちぎって青味と香りを添えます。
写真は茶色くおこげが出来た状態です。 -
コツ・ポイント
冷凍シーフードミックスだけでもＯＫですが、具材が小さいので、普通のエビを加えました。
魔法のだし塩は旨みと辛味が美味しさの決め手です。大人にはスパイシーであと引く辛さですが、お子さんも一緒の場合は１/２分をお塩に替えるといいです。
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