トマトのへたを取り、反対側に包丁でバッテンの切り込みをする。
沸騰した湯に30秒〜1分程度入れた後、冷水につけ薄皮を剥く

鍋に☆の調味料を入れた後、一度沸騰させてからトマトを入れ、超弱火で炊く。
炊く際は、落し蓋をする。

トマトに串を刺し、串が通りやすくなったら、ひっくり返して炊く。(両面ともに串が通りやすくなったら鍋からあげる)

冷蔵庫で一晩冷やせば、完成です。