ごぼうは土を洗い ピーラーで皮をむく。太さを揃えて4～5cmの長さに切る。

小鍋に湯を沸かしたら 顆粒だしの素を加え、①を茹でる。
軟らかくなったら水分を切り あら熱をとる。

にんじんの皮をピーラーで剥いたら、①のごぼうと同じくらいの太さ・長さに切り揃える。

耐熱皿に③を並べ 酒を振りかけ、ラップをかけて レンジ500wで2分前後加熱。
軟らかくなったら あら熱をとる。

豚肉をひろげたら、②と④を2～3本ずつとり束にしたものを巻いていく。
片栗粉を茶漉しやﾊｹで薄くまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ 中火にかけ、熱くなったら⑤を並べ 焼いていく。
※巻き終わりを下にする。

表面全体が焼けたら、水と顆粒だしの素を加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。

⑦に○を加え、全体が肉巻きに絡むまで加熱。

☆を振りかけ、全体が馴染むように混ぜたら完成。