茄子は縦半分に切る。淵を５ミリ位残しくり抜く。くり抜いた中身は細かく刻む。

くり抜いた茄子のまわりと底にスプーン１杯のケチャップを塗る。油を切ったシーチキン、にんにく、葱、粉チーズを混ぜ合わせる

くり抜いた茄子も混ぜ合わせ、ケチャップの上に１０等分の分量を入れる。上からパン粉をかける。

オープントースターに入れパン粉に焦げ目がつくまで焼く。
麺つゆをつけていただく。