鶏肉は細かく切り、しめじは小房にわけ、それぞれ分量外の醤油酒をふりかけます。

こんにゃくは細かく切って下茹でをします。油揚げは油抜きをして縦二つに切り横に細く切ります。

今回は楽をしてきんぴらセットなるものを使用しましたが、ごぼうはささがき、もしくは細く切って、水にさらします。

人参も細く切ってください。

昆布を細かく刻み、投入。
引き続き・・・

土鍋は沸騰して蒸気が上がれば火を弱火にして８分ほど炊き、火をとめて、１５分ほど蒸らします。