アボガドはフォークでよくつぶす。

山芋、卵、お好み焼き粉、出汁醤油を入れて、生地の具合を微調整する。

とろけるチーズ、桜海老、刻み葱を入れ、ふんわり混ぜる。

鉄板に流し、2分焼いて、かえして2分焼いてできあがり。出汁醤油の味が効いて、そのままで美味しい。