里芋は上下を薄く切り落とし縦に1本切目を入れる。ラップをふんわりかけレンジに(600w)5分かける。裏返して1分程かける

竹串がすっと通れば粗熱をとり皮を剥いて半分に切る。

鶏肉は塩、生姜汁をまぶす。しばらく置いて水気を拭き片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉を入れ両面焼く

色が変わったら里芋を加え一混ぜし、順に☆を加える。煮立ったら落とし蓋をし弱めの中火で約10分煮る。落し蓋をとり時々揺する

5分程煮たら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ全体に絡める。