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薄切り肉で麻婆豆腐
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薄切り肉で麻婆豆腐-レシピのメイン写真

薄切り肉で麻婆豆腐

単！！
単！！ @cook_40050638

豚肉の存在感を感じる麻婆豆腐、薄切り肉で作るのも良いですよ、お試し管下さい
このレシピの生い立ち
ひき肉より薄切り肉のほうが美味しいかもと思って作ってみました

豚肉の存在感を感じる麻婆豆腐、薄切り肉で作るのも良いですよ、お試し管下さい
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豚肉の存在感を感じる麻婆豆腐、薄切り肉で作るのも良いですよ、お試し管下さい
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材料

２人分
  • 絹ごし豆腐 ２００ｇ
  • 豚薄切り肉 １００ｇ
  • 白ねぎ １／２本
  • にんにく １片
  • しょうが １片
  • ●鶏がらスープの素 小さじ１
  • ●オイスターソース 小さじ２
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●しょうゆ 大さじ２
  • ●酒 大さじ１
  • ●豆板醤 小さじ１
  • 水 １５０ｃｃ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は２センチ角に切る

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに切る

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    豚薄切り肉は１センチ幅に切る

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して、にんにくとしょうがを炒める

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    肉とねぎを加えて炒める

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    肉の色が変わってくると●を入れて水を入れてひと煮立ちさせる

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    豆腐、ごま油を加えて少し煮る

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、粉山椒をを振りお好みでねぎを散らして出来上がり

    • 薄切り肉で麻婆豆腐作り方9写真

コツ・ポイント

ひき肉でなく薄切り肉を使うところがポイント、肉の存在感があります

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単！！
単！！ @cook_40050638
2017/03/01 13:06に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 絹ごし豆腐 豚薄切り肉 山椒 しょうが 長ネギ

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