かれいのムニエル
ゆやこ☆ @cook_40115452
とあるスーパーで教わったレシピ。今回はアブラカレイで作ってみました。
2013年5月10日つくれぽ10人達成！
このレシピの生い立ち
カレイの調理法で悩んでいた時に、店員さんから頂いたアドバイスをヒントにできました。
かれいのムニエル
とあるスーパーで教わったレシピ。今回はアブラカレイで作ってみました。
2013年5月10日つくれぽ10人達成！
このレシピの生い立ち
カレイの調理法で悩んでいた時に、店員さんから頂いたアドバイスをヒントにできました。
作り方
- 1
カレイはペーパータオルで水気を拭き取り、両面に塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、バター大さじ１を入れ、カレイを皮目から焼く。
- 3
こんがりと焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて両面を焼き、中まで火を通す。
- 4
焼き上がったカレイを器に取り出し、フライパンをざっとペーパータオルで拭く。
- 5
残りのバター大さじ１とポン酢を入れ、弱火でさっと温めてソースを作り、最後にパセリを入れる。
- 6
器にカレイを盛りつけ、５のソースをかける。好みで野菜やレモンを添えて出来上がり！
- 7
2013年５月10日。つくれぽ10人達成しました。れぽをくださった皆様、ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
特にありません(^^)
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